Ensaladas y verduras · Cocina asiática · Japón
Ensalada de wakame
Es la ensalada verde brillante que sirven en los japoneses. Se hace con alga wakame seca, que se hidrata en cinco minutos y multiplica su tamaño.
Todavía sin valoraciones · Sé el primero en puntuarla
- Preparación15 min
- Tiempo total15 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías90 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Pon el wakame en un bol con agua fría abundante y déjalo 5-10 minutos, hasta que se abra.
Escúrrelo y aprieta con las manos para quitar el exceso de agua. Córtalo en trozos si quedan tiras largas.
Mezcla el vinagre, la soja, el azúcar, el aceite de sésamo y el jengibre hasta que el azúcar se disuelva.
Si usas pepino, córtalo en rodajas finas, sálalo 10 minutos y escúrrelo.
Mezcla el alga con el aliño y el pepino, y espolvorea el sésamo. Sirve fría.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Puntúala de 1 a 5 estrellas. Tu voto ayuda a otros a elegir qué cocinar.
Trucos para que te salga perfecta
- No dejes el alga más de 10 minutos en agua: se vuelve blanda y pierde la textura.
- Con unos dados de aguacate o unas gambas cocidas se convierte en un plato más completo.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se compra el wakame?
En herbolarios, supermercados grandes y tiendas asiáticas. Un paquete pequeño rinde muchísimo.
¿Cuánto dura preparada?
Dos días en la nevera, bien tapada.
