Tapas y entrantes · Cocina africana · Senegal
Fataya
Más grandes y más blandas que los pastels, con masa ligeramente levada. Se rellenan de carne o atún con mucha cebolla y se comen calientes.
Todavía sin valoraciones · Sé el primero en puntuarla
- Preparación35 min
- Cocción20 min
- Reposo1 h
- Tiempo total1 h 55 min
- Raciones8 personas
- DificultadMedia
- Calorías310 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para la masa
- Para el relleno
Preparación paso a paso
Disuelve la levadura y el azúcar en el agua templada y espera 10 minutos.
Mezcla la harina y la sal, añade el agua y el aceite y amasa 10 minutos. Deja levar una hora.
Pocha las cebollas en juliana fina 15 minutos, hasta que estén muy blandas.
Añade la carne y cocina 10 minutos, o el atún escurrido y cocina tres.
Incorpora la mostaza, el habanero picado, el cubito, el perejil, sal y pimienta. Deja enfriar.
Divide la masa, estira discos de 12 cm, rellena y cierra sellando bien el borde.
Fríelas en aceite a 170 °C, 3 minutos por cada lado.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Puntúala de 1 a 5 estrellas. Tu voto ayuda a otros a elegir qué cocinar.
Trucos para que te salga perfecta
- La cebolla debe estar muy pochada: es el ingrediente principal del relleno.
- Fuego medio para que la masa levada se haga por dentro.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con los pastels?
Los pastels llevan masa sin levadura, son más pequeños y crujientes. Las fatayas son más tiernas.
¿Se pueden hacer al horno?
Sí, 20 minutos a 190 °C pintadas con huevo.
