Postres y dulces · Cocina americana · Estados Unidos
Donuts glaseados
Los donuts de verdad se hacen con masa fermentada, y por eso quedan esponjosos y ligeros. Se fríen en un minuto y se glasean en caliente.
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- Preparación30 min
- Cocción15 min
- Reposo2 h 30 min
- Tiempo total3 h 15 min
- Raciones12 personas
- DificultadMedia
- Calorías340 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para el glaseado
Preparación paso a paso
Disuelve la levadura en la leche templada con una cucharada de azúcar y espera 10 minutos.
Mezcla la harina, el azúcar restante y la sal. Añade la leche, los huevos, la vainilla y la mantequilla, y amasa 10 minutos.
Deja levar tapado una hora y media, hasta que doble.
Estira la masa a 1,5 cm y corta círculos de 8 cm con un agujero central.
Colócalos sobre cuadrados de papel de horno y déjalos levar 45 minutos.
Fríelos en aceite a 170 °C, un minuto por cada lado, hasta que estén dorados. Escurre en rejilla.
Mezcla el azúcar glas con la leche y la vainilla y baña los donuts aún templados.
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Trucos para que te salga perfecta
- Freír con el papel debajo y retirarlo en el aceite evita que se desinflen al manipularlos.
- Con el aceite a más de 180 °C se doran por fuera y quedan crudos dentro.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer al horno?
Sí, 12 minutos a 180 °C. Quedan más parecidos a un bollo que a un donut, pero son más ligeros.
¿Cuánto duran?
Están perfectos el mismo día. Al día siguiente, mejor calentarlos unos segundos.
