Postres y dulces · Cocina americana · Estados Unidos
Cupcakes de vainilla
La base sobre la que se monta cualquier cupcake: un bizcocho de vainilla tierno y una crema de mantequilla que se sostiene bien al decorar.
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- Preparación25 min
- Cocción20 min
- Reposo30 min
- Tiempo total1 h 15 min
- Raciones12 personas
- DificultadFácil
- Calorías320 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para los bizcochos
- Para la crema
Preparación paso a paso
Precalienta el horno a 175 °C y coloca 12 cápsulas en un molde de magdalenas.
Bate la mantequilla con el azúcar cinco minutos, hasta que blanquee.
Añade los huevos de uno en uno y la vainilla.
Incorpora la harina con la levadura y la sal, alternando con la leche.
Reparte la masa hasta dos tercios de cada cápsula y hornea 18-20 minutos.
Deja enfriar por completo sobre rejilla.
Bate la mantequilla con el azúcar glas, la leche y la vainilla cinco minutos y decora con manga.
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Trucos para que te salga perfecta
- Los bizcochos tienen que estar totalmente fríos o la crema se derrite.
- Una cuchara de helado sirve para repartir la masa siempre igual.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se hunden en el centro?
Por abrir el horno antes de tiempo o por exceso de levadura.
¿Se pueden preparar el día antes?
Sí. Hornea los bizcochos y guárdalos en un recipiente cerrado; decóralos el mismo día.
