Panes y masas · Cocina americana · Chile
Completo italiano
Se llama italiano por los colores: verde del aguacate, blanco de la mayonesa y rojo del tomate. Es el perrito caliente chileno y se come con las manos, aunque es imposible no mancharse.
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- Preparación15 min
- Cocción10 min
- Tiempo total25 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías620 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Cuece las salchichas en agua caliente 8 minutos, sin que lleguen a hervir fuerte.
Calienta los panes al vapor o en el horno para que estén tiernos.
Corta los tomates en dados pequeños y escúrrelos un poco. Sálalos.
Machaca los aguacates con el limón y sal hasta formar un puré.
Coloca la salchicha en el pan y cubre con el tomate.
Añade el aguacate machacado y termina con mayonesa en abundancia.
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Trucos para que te salga perfecta
- El pan tibio y blando es parte del plato; no lo tuestes.
- En Chile la mayonesa se pone con generosidad, en una capa gruesa.
Preguntas frecuentes
¿Qué otros completos hay?
El dinámico (con chucrut), el completo italiano y el «as» con carne mechada.
¿Se puede usar aguacate normal?
Sí, la palta chilena es un aguacate; usa uno bien maduro.
