Panes y masas · Cocina americana · Argentina
Choripán
El aperitivo del asado y la comida de cancha por excelencia: un chorizo criollo asado, abierto por la mitad, dentro de un pan crujiente con chimichurri.
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- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Tiempo total30 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías620 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Pincha ligeramente los chorizos para que no revienten.
Ásalos a fuego medio en parrilla o plancha 15-18 minutos, girándolos, hasta que estén bien hechos por dentro.
Ábrelos en mariposa por la mitad y dóralos 2 minutos por el lado abierto.
Tuesta el pan en la parrilla.
Unta el pan con chimichurri y coloca el chorizo abierto.
Añade cebolla y tomate si quieres, y más chimichurri por encima.
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Trucos para que te salga perfecta
- Fuego medio: si es muy fuerte, el chorizo se quema fuera y queda crudo dentro.
- El chorizo criollo es fresco, con menos pimentón que el español y sin curar.
Preguntas frecuentes
¿Sirve chorizo español?
Uno fresco para asar, sí. El curado no funciona igual.
¿Qué es el chimichurri?
Una salsa de perejil, orégano, ajo, guindilla, aceite y vinagre, imprescindible en el asado.
