Panes y masas · Cocina americana · Punta del Este
Chivito uruguayo
A pesar del nombre, no lleva cabra: es un bocadillo de lomo de ternera con todo encima. Nació en Punta del Este y hoy es el plato nacional uruguayo.
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- Preparación20 min
- Cocción15 min
- Tiempo total35 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías780 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Salpimienta los filetes y hazlos a la plancha muy caliente, 1-2 minutos por lado.
Fríe el bacon hasta que esté crujiente.
Coloca el queso sobre la carne en la plancha para que funda.
Fríe los huevos.
Tuesta los panes y úntalos con mayonesa.
Monta: lechuga, tomate, carne con queso, jamón, bacon, pimiento y huevo. Sirve con patatas fritas.
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Trucos para que te salga perfecta
- La carne debe ser fina y hacerse rápido, o quedará dura.
- El chivito «al plato» se sirve sin pan, con ensalada rusa y patatas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama chivito?
Porque una clienta argentina pidió carne de chivo en un bar de Punta del Este; no había, y le improvisaron este bocadillo de lomo.
¿Se puede hacer con pollo?
Sí, aunque el original es de ternera.
