Carnes · Cocina asiática · Norte de China

Cerdo moo shu

Name: Cerdo moo shu
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: China
Ingredients: 500 g de lomo de cerdo en tiras finas; 4 huevos; ½ repollo en tiras; 200 g de setas shiitake; 1 zanahoria rallada; 4 cebolletas; 3 dientes de ajo; 1 trozo de jengibre de 2 cm; 3 cucharadas de aceite; 12 crepes chinos (o tortillas de trigo finas); Salsa hoisin; 3 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de vino de arroz; 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharadita de azúcar

Tiras de cerdo salteadas con huevo, col y setas que se comen enrolladas en crepes finos con salsa hoisin. Es divertido de montar y gusta mucho a los niños.

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Preparación20 min
Cocción12 min
Tiempo total32 min
Raciones4 personas
DificultadFácil
Calorías460 kcal/ración

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Preparación paso a paso

Marina el cerdo 10 minutos con una cucharada de soja y otra de vino.
Bate los huevos y haz un revuelto jugoso en el wok. Resérvalo.
Saltea el cerdo a fuego fuerte 3 minutos y resérvalo.
Saltea el ajo, el jengibre, las setas, la col y la zanahoria 4 minutos.
Devuelve el cerdo y el huevo, añade la salsa y saltea 2 minutos. Termina con la cebolleta.
Calienta los crepes y monta en la mesa: un poco de hoisin, el relleno y a enrollar.