Panes y masas · Cocina americana · Norte de México
Burritos de carne
Una tortilla grande de trigo rellena hasta arriba y bien cerrada. En el norte de México son más sencillos; la versión con arroz y frijoles es la que se popularizó en Estados Unidos.
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- Preparación25 min
- Cocción20 min
- Tiempo total45 min
- Raciones4 burritos
- DificultadFácil
- Calorías620 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite 6 minutos.
Añade la carne y cocínala a fuego fuerte hasta que se dore.
Incorpora el comino, el pimentón, el orégano y sal, y cocina 3 minutos más con un chorrito de agua.
Calienta las tortillas para que sean flexibles.
Rellena cada una con frijoles, arroz, carne, queso y pico de gallo, dejando espacio en los bordes.
Dobla los lados hacia dentro y enrolla apretando. Dora el burrito en la plancha 2 minutos por cada lado para sellarlo.
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Trucos para que te salga perfecta
- No lo llenes demasiado: es el error que hace que se abran.
- Envueltos en papel de aluminio aguantan calientes y se comen mejor.
Preguntas frecuentes
¿Es un plato mexicano?
El burrito es del norte de México, pero la versión grande con arroz y frijoles nació en California.
¿Se pueden congelar?
Sí, envueltos en film. Se recalientan en horno a 180 °C durante 25 minutos.