Ensaladas y verduras · Cocina asiática · China
Bok choy con ajo
Una col china de hojas verdes y tallo blanco que se saltea en minutos. Queda crujiente en el tallo y tierna en la hoja, con mucho ajo.
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- Preparación10 min
- Cocción8 min
- Tiempo total18 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías90 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Corta el bok choy por la mitad a lo largo, o en cuartos si es grande, y lávalo bien entre las hojas.
Escáldalo 1 minuto en agua hirviendo con sal y escúrrelo.
Calienta el wok con el aceite y dora el ajo laminado 20 segundos.
Añade el bok choy y saltea 2 minutos a fuego fuerte.
Incorpora la salsa de ostras, la soja, el azúcar y la maicena disuelta. Cuece 1 minuto hasta que espese.
Termina con el aceite de sésamo y sirve enseguida.
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Trucos para que te salga perfecta
- Escaldar antes asegura que el tallo se haga sin que las hojas se quemen.
- Sirve inmediatamente: reposado pierde el color.
Preguntas frecuentes
¿Sirve otra verdura?
Sí, con espinacas, acelgas o brócoli chino (gai lan) funciona igual.
¿Se puede hacer vegetariano?
Sí, con salsa de ostras vegetariana de setas.
