Postres y dulces · Cocina africana · Egipto
Basbousa
Un bizcocho denso y jugoso de sémola, que se corta en rombos antes de hornear y se empapa en almíbar al salir. Se toma con té.
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- Preparación15 min
- Cocción40 min
- Reposo30 min
- Tiempo total1 h 25 min
- Raciones16 personas
- DificultadFácil
- Calorías290 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para el almíbar
Preparación paso a paso
Prepara el almíbar hirviendo el agua con el azúcar y el limón 10 minutos. Añade el agua de azahar y deja enfriar.
Mezcla la sémola con el azúcar, el coco y la levadura.
Añade el yogur, la mantequilla derretida y la vainilla, y mezcla sin batir.
Extiende la masa en una bandeja engrasada, alisando con las manos húmedas.
Marca rombos con un cuchillo y coloca una almendra en el centro de cada uno.
Hornea a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada.
Vierte el almíbar frío sobre el bizcocho caliente y deja reposar 30 minutos.
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Trucos para que te salga perfecta
- Bizcocho caliente con almíbar frío: así absorbe sin quedar empapado por fuera.
- Dejar la masa reposar 30 minutos antes de hornear hidrata la sémola y mejora la textura.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin coco?
Sí, es opcional. Aumenta un poco la sémola para compensar.
¿Cuánto dura?
Cuatro o cinco días tapada, y mejora al día siguiente.
