Postres y dulces · Cocina americana · Brasil

Bizcocho de zanahoria brasileño

Name: Bizcocho de zanahoria brasileño
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Brasileña
Ingredients: 3 zanahorias medianas (300 g); 3 huevos; 200 ml de aceite de girasol; 300 g de azúcar; 300 g de harina; 1 cucharada de levadura química; 1 pizca de sal; 200 g de leche condensada; 3 cucharadas de cacao; 30 g de mantequilla

Nada que ver con la carrot cake americana: aquí la zanahoria se tritura cruda con el aceite y los huevos, y el bizcocho sale naranja, húmedo y sin especias. La cobertura es de chocolate, siempre.

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Preparación15 min
Cocción40 min
Tiempo total55 min
Raciones10 personas
DificultadFácil
Calorías380 kcal/ración

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Preparación paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular.
Tritura en la batidora las zanahorias peladas y troceadas con los huevos y el aceite, 2 minutos, hasta que quede una crema lisa.
Añade el azúcar y tritura 30 segundos más.
Vuelca en un bol y añade la harina, la levadura y la sal tamizadas, mezclando con espátula.
Hornea 35-40 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.
Para la cobertura, cocina la leche condensada con el cacao y la mantequilla 5 minutos y viértela sobre el bizcocho aún templado.