Carnes · Cocina africana · Nigeria
Asun
Se sirve en fiestas y bares con una cerveza al lado. La carne se cuece, se asa hasta tostarse y después se saltea con mucho pimiento y guindilla.
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- Preparación20 min
- Cocción1 h
- Tiempo total1 h 20 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías460 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Cuece la carne con una cebolla picada, el tomillo, el curry, el cubito y sal, 45 minutos.
Escúrrela y colócala en una bandeja.
Ásala a 230 °C con el grill 12 minutos, hasta que los bordes estén tostados.
Pica finos los pimientos, los habaneros y la otra cebolla.
Saltéalos en el aceite a fuego fuerte cuatro minutos.
Añade la carne asada y saltea tres minutos más, removiendo.
Sirve con cebolleta picada por encima.
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Trucos para que te salga perfecta
- El toque ahumado se consigue con el grill o, mejor, en la barbacoa.
- Si te resulta muy picante, quita las semillas de los habaneros.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con pollo?
Sí, con contramuslos deshuesados. Reduce la cocción previa a 20 minutos.
¿Se puede preparar antes?
Sí, cuece y asa la carne con antelación, y saltea en el momento.