Arroces y fideuá · Cocina asiática · Corea
Arroz frito con kimchi
El mejor destino del kimchi que ya está muy ácido: salteado con arroz, panceta y un poco de gochujang, con un huevo frito por encima.
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- Preparación10 min
- Cocción12 min
- Tiempo total22 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías480 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Saltea la panceta en una sartén grande hasta que esté dorada.
Añade el kimchi escurrido y saltea 4 minutos: este paso es el que concentra el sabor.
Incorpora el gochujang, la soja y el azúcar, y remueve 1 minuto.
Añade el arroz desmenuzado y el jugo del kimchi, y saltea 4 minutos removiendo.
Termina con el aceite de sésamo y la cebolleta.
Fríe los huevos y sírvelos sobre el arroz, con sésamo y alga nori.
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Trucos para que te salga perfecta
- Cuanto más ácido el kimchi, mejor sale el plato.
- Con atún de lata en lugar de panceta también es muy común en Corea.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer vegetariano?
Sí, sin panceta y con tofu o setas, comprobando que el kimchi no lleve salsa de pescado.
¿Sirve arroz recién hecho?
Mejor frío: el recién hecho se apelmaza.
