Panes y masas · Cocina americana · Colombia y Venezuela
Arepas de maíz
Solo llevan harina de maíz precocida, agua y sal. La masa se amasa dos minutos, se forman discos y se cocinan en la plancha hasta que suenan huecos.
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- Preparación15 min
- Cocción20 min
- Tiempo total35 min
- Raciones8 arepas
- DificultadFácil
- Calorías180 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Disuelve la sal en el agua tibia.
Añade la harina en forma de lluvia mientras remueves con la mano.
Amasa 2-3 minutos hasta tener una masa suave que no se agriete. Si se agrieta, añade agua.
Deja reposar 5 minutos.
Forma bolas y aplánalas hasta discos de 1 cm, alisando los bordes con los dedos húmedos.
Cocínalas en plancha con un poco de aceite, 6-7 minutos por cada lado, hasta que formen costra y suenen huecas al golpearlas.
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Trucos para que te salga perfecta
- La masa debe quedar como plastilina blanda: si se agrieta al aplanar, le falta agua.
- Para arepas más crujientes, termínalas 5 minutos en el horno.
Preguntas frecuentes
¿Qué harina necesito?
Harina de maíz precocida (masarepa), no harina de maíz normal ni maicena.
¿Cómo se rellenan?
Se abren por la mitad y se rellenan de queso, carne, pollo, huevo o lo que se quiera.