Carnes · Estados Unidos
Alitas de pollo al horno
Alitas crujientes sin freidora ni aceite hirviendo. Un poco de levadura química en el adobo seca la piel y la deja tostada. Luego, glaseado de miel o salsa barbacoa, al gusto.
- Preparación10 min
- Cocción45 min
- Reposo30 min
- Tiempo total1 h 25 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías520 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para el glaseado
Preparación paso a paso
Seca muy bien las alitas con papel de cocina.
Mezcla la levadura, la sal, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta. Espolvorea las alitas y remuévelas para que queden cubiertas. Déjalas 30 minutos en la nevera.
Precalienta el horno a 220 °C. Coloca las alitas sobre una rejilla encima de una bandeja con papel de horno, sin que se toquen.
Hornea 25 minutos, dales la vuelta y hornea 20 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras, calienta en un cazo la miel, la soja, el ketchup y el ajo hasta que burbujee.
Saca las alitas, mézclalas con el glaseado y sírvelas enseguida.
Trucos para que te salga perfecta
- La rejilla permite que el calor circule por debajo y no se cuezan en su grasa.
- En freidora de aire: 22-25 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se pone levadura a las alitas?
La levadura química sube el pH de la piel, lo que ayuda a que se dore y quede crujiente. No se nota en el sabor si usas la cantidad indicada.
¿Se pueden preparar picantes?
Sí: mezcla 50 g de mantequilla derretida con 4 cucharadas de salsa picante y úsalo en lugar del glaseado.
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