Postres y dulces · Cocina americana · Sur de Estados Unidos
Cobbler de melocotón
Un postre rústico del sur de Estados Unidos: fruta en el fondo, masa por encima y al horno. Sale burbujeante y se sirve templado con una bola de helado de vainilla.
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- Preparación20 min
- Cocción45 min
- Reposo15 min
- Tiempo total1 h 20 min
- Raciones8 personas
- DificultadFácil
- Calorías380 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para la fruta
- Para la masa
Preparación paso a paso
Pela los melocotones y córtalos en gajos. Mézclalos con el azúcar moreno, la maicena, la canela y el limón.
Pásalos a una fuente de horno de unos 25 x 20 cm.
Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añade la mantequilla y deshaz con los dedos hasta tener migas.
Incorpora la leche y remueve lo justo para tener una masa espesa y grumosa.
Reparte cucharadas de masa sobre la fruta, dejando huecos.
Espolvorea un poco de azúcar por encima y hornea a 190 °C durante 40-45 minutos.
Deja templar 15 minutos antes de servir.
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Trucos para que te salga perfecta
- Si la fruta está muy jugosa, añade otra cucharadita de maicena.
- Funciona igual con ciruelas, cerezas o manzana.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con un crumble?
El crumble lleva una mezcla arenosa de harina, mantequilla y azúcar. El cobbler lleva una masa tipo bizcocho o scone.
¿Puedo usar melocotón congelado?
Sí, sin descongelar, añadiendo cinco minutos más de horno.
