Chocolate de Dubái

Name: Chocolate de Dubái
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 g de chocolate con leche o negro para fundir; 100 g de pasta kataifi (fideos de masa filo); 30 g de mantequilla; 150 g de crema de pistacho; 2 cucharadas de tahini (opcional); 1 pizca de sal; Pistachos picados para decorar (opcional)

La tableta viral que arrasó en redes y en Google en 2024 y 2025. Chocolate con leche por fuera y un relleno de pasta kataifi tostada en mantequilla mezclada con crema de pistacho, que cruje al morder.

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Preparación30 min
Cocción10 min
Reposo1 h
Tiempo total1 h 40 min
Raciones2 tabletas
DificultadMedia
Calorías290 kcal/ración

Apta para:

Sin huevo Sin carne ni pescado

Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.

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Ingredientes

2 tabletas

Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.

300 g de chocolate con leche o negro para fundir
100 g de pasta kataifi (fideos de masa filo)
30 g de mantequilla
150 g de crema de pistacho
2 cucharadas de tahini (opcional)
1 pizca de sal
Pistachos picados para decorar (opcional)

Preparación paso a paso

Corta la pasta kataifi en trozos pequeños con unas tijeras.
Derrite la mantequilla en una sartén y tuesta el kataifi a fuego medio, removiendo sin parar, 5-8 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Déjalo enfriar.
Mezcla el kataifi frío con la crema de pistacho, el tahini y la sal.
Funde dos tercios del chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos.
Pinta con chocolate el interior de dos moldes de tableta, cubriendo bien las paredes. Refrigera 10 minutos.
Rellena con la mezcla de pistacho, presionando y dejando unos milímetros libres hasta el borde.
Funde el resto del chocolate y cubre el relleno para cerrar la tableta. Alisa y refrigera 1 hora antes de desmoldar.

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Trucos para que te salga perfecta

El kataifi tiene que quedar muy tostado y frío antes de mezclarlo, o pierde el crujiente.
Si no encuentras kataifi, usa masa filo cortada en tiras muy finas y tostada.