Postres y dulces · Cocina africana · Nigeria
Chin chin
El snack de las fiestas nigerianas. Masa dulce cortada en dados pequeños y frita, con un aroma claro a nuez moscada. Se guarda en botes y dura semanas.
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- Preparación30 min
- Cocción25 min
- Reposo20 min
- Tiempo total1 h 15 min
- Raciones10 personas
- DificultadFácil
- Calorías220 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Mezcla la harina, el azúcar, la nuez moscada, la levadura y la sal.
Añade la mantequilla en dados y frota con los dedos hasta tener migas.
Incorpora los huevos y la leche poco a poco, hasta formar una masa firme.
Amasa cinco minutos y deja reposar 20 minutos tapada.
Estírala a medio centímetro y córtala en tiras y después en dados pequeños.
Fríelos en aceite a 165 °C, en tandas, unos 4 minutos, removiendo para que se doren por igual.
Escurre en papel y deja enfriar por completo antes de guardar.
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Trucos para que te salga perfecta
- Fuego medio: si el aceite está muy caliente, se doran fuera y quedan blandos dentro.
- Deben enfriarse del todo para que queden crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
Dos o tres semanas en un bote hermético.
¿Se puede hacer menos dulce?
Sí, con la mitad del azúcar. Es una versión bastante común.
