Arroces y fideuá · España
Arroz con pollo
El arroz de diario, el de las comidas de casa. Pollo dorado, verduras, un buen sofrito y arroz en cazuela. No necesita paella ni técnica especial y gusta a todos.
- Preparación15 min
- Cocción40 min
- Tiempo total55 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías560 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Salpimienta el pollo y dóralo en una cazuela con el aceite a fuego medio-alto 10 minutos.
Añade la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Sofríe 10 minutos a fuego medio.
Incorpora el tomate y cocina 5 minutos. Añade el pimentón y remueve.
Añade el arroz y remueve un minuto para que se impregne del sofrito.
Vierte el caldo caliente con el azafrán, añade los guisantes y sala.
Cuece 18 minutos a fuego medio. Remueve una o dos veces si lo quieres meloso, o nada si lo quieres suelto.
Apaga el fuego, tapa y deja reposar 5 minutos.
Trucos para que te salga perfecta
- Los contramuslos quedan más jugosos que la pechuga.
- Si lo quieres caldoso, añade 300 ml más de caldo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto caldo lleva el arroz con pollo?
Para arroz seco, unas 2,5-3 veces el volumen de arroz. Para meloso, 3,5 veces.
¿Se puede recalentar?
Sí, con un chorrito de caldo o agua en el microondas o en la sartén.
