Pasta y pizza · Cocina asiática · Indonesia
Mie goreng
El primo del nasi goreng, pero con fideos. Lleva la misma base de ajo, guindilla y kecap manis, con col, zanahoria y lo que tengas a mano.
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- Preparación15 min
- Cocción12 min
- Tiempo total27 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías540 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Cuece los fideos un minuto menos del tiempo indicado, escúrrelos y engrásalos ligeramente.
Maja el ajo, las chalotas y las guindillas.
Calienta el wok con el aceite y fríe la pasta de ajo 2 minutos.
Añade el pollo y saltea 4 minutos; incorpora las gambas 1 minuto más.
Aparta a un lado, casca los huevos y revuélvelos. Añade la col y la zanahoria en tiras y saltea 2 minutos.
Incorpora los fideos y las salsas, saltea 2 minutos y termina con la cebolleta.
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Trucos para que te salga perfecta
- Fuego fuerte y todo cortado antes de empezar: el salteado no espera.
- Con cebolla frita crujiente por encima queda como en los puestos de Yakarta.
Preguntas frecuentes
¿Qué fideos uso?
Fideos amarillos de huevo, frescos o secos. En su defecto, unos fideos chinos al huevo.
¿Se parece al pad thai?
No: el mie goreng es más dulce y oscuro por el kecap manis, y no lleva tamarindo ni cacahuete.
