Bebidas · Cocina americana · El Salvador
Horchata salvadoreña
Poco tiene que ver con la horchata valenciana. Esta se hace con semillas de morro tostadas, arroz, cacao y especias, y sabe a canela y cacahuete.
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- Preparación15 min
- Tiempo total15 min
- Además8 h de nevera o remojo
- Raciones6 personas
- DificultadFácil
- Calorías180 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Tuesta el arroz en una sartén seca cinco minutos, removiendo, hasta que huela.
Ponlo en un bol con las semillas, los cacahuetes, la canela y los clavos. Cubre con el agua.
Deja en remojo ocho horas o toda la noche.
Tritura todo con su agua en la batidora, en varias tandas, hasta que quede muy fino.
Cuela con un paño o colador fino, apretando bien.
Añade el cacao, el azúcar y la vainilla y bate para integrar.
Sirve muy fría, con hielo.
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Trucos para que te salga perfecta
- Colar dos veces deja la bebida mucho más suave.
- Remueve antes de servir: los posos se van al fondo.
Preguntas frecuentes
¿Dónde encuentro semilla de morro?
En tiendas latinas. Si no la encuentras, la mezcla de pipas de calabaza y sésamo se acerca bastante.
¿Cuánto dura?
Tres días en la nevera en una botella cerrada.
